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牛奶可以做什么?

2021-02-27 23:24分类:常见问题 阅读: 标签: 什么 以做 牛奶

 

  牛奶的好吃做法有很多,比如炸牛奶,想知道做法可以到我 介绍的菜谱里看制作方法,

  今天先给大家介绍一个用牛奶蒸馒头的好方法,蒸出来的馒头又香又白 又有嚼劲,学会你可以在家自己做,再也不想吃外面的馒头了。还有今天进春节了,刚好可以用的上。

  食材准备:

  面粉500克,酵母5克,牛奶 ,白糖

  烹饪技巧及步骤:

  1、先把牛奶倒入容器中,放在微波炉里加温,大概有30度左右,在放入白糖搅均匀 ,使白糖溶化。

  2、把面粉倒入盆中,倒入酵母。(也可以把酵母 放入牛奶中搅拌)

  3、把温好的牛奶,慢慢的倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

  4、再用手揉成光滑的面团。揉面的时候面团不要揉的那么硬。

  5、把揉好的面团放到温暖的地方发酵,发酵至面团有1.5—2倍大。表面呈蜂窝状 ,说明面团已发酵好。

  6、在案板上先撒上一层面粉,把发酵好的面团放到案板上,用手用劲的揉,在揉面的过程中 要不断的加入干面粉,这样揉出来的面 ,吃着更加的有层次, 又有嚼劲。

  7、把揉好的面团,揉制成长条, 切成大小均匀的面剂子,再用手揉成圆形。或揉成自己喜欢的形状,盖上保鲜膜。再次发酵面团 15一20分钟。(如果室内温度太低 ,可调整发酵的时间)

  8、蒸锅中倒入清水,大火把水烧开,把饧好的面团放到蒸锅上,隔水用中火蒸20—25分钟。(为了防止面团粘底,可以在蒸屉上抹上一层食用油)

  感恩官方邀请。用牛奶可以做成什么?牛奶可以美容,可以煲汤、可以做饮品、可以熬粥,可以充饥,可以解渴,用处很多。牛奶有防止胃癌、减少心脏病发送、降低胆固醇、预防高血压、调节大脑功能的作用。

  这里给小伙伴们分享一个牛奶煮粥的方法,虽然很简单,不过更方便人体吸收,也能更好的发挥补虚的作用。将粳米淘洗干净后,加水煮成浓稠的粥,再冲入牛奶,再次烧沸即可。

  我是“野蔬”,每天持续在各平台为你分享“让农产品好吃、好用、好玩、好看、好换钱。”的不同妙招!如果刚好你也喜欢,可以私信,等你哟!

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  牛奶是非常有营养的健康食品,其中富含钙质,所含的蛋白质也是吸收利用程度较高的优质蛋白。但是,很多人喝不惯牛奶,或者有乳糖不耐受的情况,那到底还能不能用牛奶了?

  答案是:当然可以!不过是给牛奶穿个马甲而已,转角遇到的还是你!

  1️⃣酸奶

  酸奶是用鲜牛奶经过添加双歧杆菌、保加利亚嗜热杆菌或其他菌种,经过一定时间和温度的发酵变成酸奶。酸奶可以将牛奶中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,从而有效避免乳糖不耐受引起的腹痛腹泻,而且风味更好,还有利于肠道保持更好的有益菌菌群。

  2️⃣牛奶馒头

  牛奶替代水用来和面做馒头,不管怎么说都比水更有营养。牛奶不是高蛋白的食物,其中只有3%左右的蛋白质,但确实非常好的优质蛋白,比较容易吸收利用。牛奶做馒头,不仅可以增加馒头蛋白质的含量,还可以弥补面粉中缺乏的赖氨酸,从而消除其氨基酸短板效应,提高馒头的蛋白质效价。而且,馒头发酵过程中,酵母菌不但会对乳糖进行分解,让你吃牛奶馒头也不会出现乳糖不耐受,而且经过发酵可以使面粉中的植酸去除,减少对奶中钙的拮抗。

  3️⃣牛奶面条

  牛奶和面粉的交情源远流长,除了做馒头,还可以用来做面条,这与面条中放了盐的效果不同,是牛奶增加了面粉蛋白质的缘故。牛奶面条口感更加细滑,而且更好的达到食物多样性的要求。

  4️⃣牛奶蒸蛋羹

  还是那句话——牛奶不管怎么说都比自来水有营养吧?这两种优质蛋白类的食物强强联合,更有利于我们在控制一定食量的前提下,提高食物的营养密度,这对于老人孩子和身体虚弱的人非常有意义。一个鸡蛋+半包牛奶,搅拌均匀倒进碗里面,蒸10分钟就行!如镜面平滑细嫩的奶香蛋羹的诱惑是抵御不住的。

  5️⃣芹菜牛肉饺子

  今天是跟自来水过不去了——包饺子需要在肉馅中打水,这样才能口感鲜嫩不发柴。依然是用牛奶来打肉馅,而且牛奶和牛肉馅的搭配也算是天经地义、味道更香浓。一斤牛肉最少打半斤牛奶,这样的饺子不仅口感一绝,而且营养更上一层楼!

  6️⃣法式奶汁烤鱼

  牛奶可以来做的美食太多,像大良炒鲜奶、炸鲜奶、鲜奶水果布丁、奶香焗蘑菇等等就不说了,给大家介绍一下正宗法式西餐——奶汁烤鱼。这道菜是20年前我的老师李瑞芬教授教我的,她70年前毕业于上海的法国教会学校震旦大学(后来的二医大)在大学学营养是必须会烹饪的,教烹饪的是法国教会的嬷嬷,所以每次去李老师家都会吃到各种他老人家亲自烹制的美食。

  奶汁烤鱼的汁是需要用黄油炒面粉,然后加牛奶煮成浆糊状,浇在垫了土豆泥的厚鱼片上,上面再撒上芝士丝,然后进入烤箱烤制。烤好之后的奶汁烤鱼浓香四溢,挑起鱼块还连着奶酪的拔丝,非常鲜嫩浓香,当然营养就更不用说了!

  本文图片皆来自于网络,在此向图片作者表示感谢!

  你好,很高兴能回答这个问题

  牛奶的做法有很多,比如蒸牛奶馒头,脆皮炸牛奶等等

  脆皮炸牛奶做法:

  牛奶:250克

  玉米淀粉:30克

  白砂糖:25克

  炼乳:25克

  低筋面粉:适量

  鸡蛋:1个

  面包糠:80克

  色拉油:适量

  做法:1.牛奶,玉米淀粉,白糖,炼乳让入盆中,混合搅拌至无颗粒

  2.小火边加热边搅拌,慢慢变成粘稠状,

  3.磨具中刷油,倒入磨具中,盖盖冰箱冷藏1小时左右

  4.取出来倒扣,切条状

  5.鸡蛋打散,将鲜奶块,裹上一层蛋液,再裹上面包糠,最后裹上一层面粉

  6.油烧热至5成热,放入鲜奶块小火慢慢炸

  ,炸的时候走用筷子轻轻拨动,直到浮起上色即可

  牛奶可以做梨子牛奶,木瓜牛奶,火龙果牛奶麦香牛奶等等等等,品种繁多哦。

  牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括人体生长发育所需的全部氨基酸。牛奶有镇静安神的作用,睡前喝一杯。

  那么我们说说牛奶可以做成什么,

  最常见的就是做成冰棍,雪糕之类的,夏天解暑

  然后还有的把牛奶做成非常好吃的糖果,牛奶做成的布丁也特别好吃

  牛奶也能炸着吃?简单易学,必须收藏!

  大家好,我是橙子。今天我们来做一道甜品菜,炸牛奶!是的你绝对没有看错噢,橙子说的就是炸牛奶,这是一道来自广东的粤菜。O(∩_∩)O 此甜品菜充分保持了新鲜牛奶的营养成分,而且外皮脆而不硬,内层鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。它味道鲜美并以其口感舒适、形状可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱。橙子吃过后也是念念不忘,真的是一款可以当做零食来吃的甜品菜噢。其实炸牛奶可不是字面意思理解的那样将牛奶下油锅炸,而是有窍门的,用的食材和制作方法都是改良过的简单版本,超级容易的,喜欢的朋友们可以尝试着做噢。

  用料:

  纯牛奶 250g

  玉米淀粉 30g

  鸡蛋 1个

  白糖 30g

  生粉 适量

  面包糠 适量

  步骤1 :

  把牛奶、玉米淀粉放入锅中混合搅拌均匀,再加入白糖搅拌均匀,用小火加热,在加热的过程中,要不停的搅动,防止牛奶糊锅,搅拌至浓稠凝固关火。

  步骤2:

  准备一个容器盒子(能放入冰箱冰冻的容器),用厨房纸抹上一层油,或者在容器内套上一个保鲜袋,倒入牛奶糊,装好后震一下,震出气泡。放入冰箱冷藏1.5至2小时,使其凝固后取出倒在案板上,地板编辑分析用刀切成长条状。

  步骤3:

  锅中倒入菜籽油,另外再准备三个小碗,一个碗放生粉,一个碗放鸡蛋液,一个放面包糠。把切好的小牛奶块先放入干生粉里面裹上一层生粉,再放入鸡蛋液里挂上一层鸡蛋液,最后再均匀地裹上一层面包糠。锅中油温七成热时放入小奶块炸至金黄捞出即可出锅。

  小贴心提示:
虽然香甜可口,好吃的停不下来,但是老人和小孩还是要控制分量,毕竟他们的消化都不是特别好。所以要注意咯。

  推荐牛奶椰蓉小方 好看还好吃 做法还简单 手残党都没问题!

  备料:带去皮功能的厨房秤(其他配料按克数称出)、牛奶375克、淡奶油150克、玉米淀粉60克、白砂糖60克(不喜欢太甜就减量)、椰蓉若干、中等保鲜盒一个

  做法:

  1、三分之一牛奶(125克牛奶)和淀粉拌匀充分混合成淀粉液。

  2、将剩余牛奶、淡奶油、白砂糖放入小锅中小火煮开。

  3、保鲜盒底铺上一层椰蓉,备用。

  4、锅中牛奶开锅沸腾后关火,向锅中加入淀粉液(倒入前先搅拌均匀)快速均匀搅拌,锅中牛奶会越来越粘稠,并逐渐凝固。

  5、看到牛奶开始凝固的时候,将边搅拌边将牛奶倒入保鲜盒中,表面拿刮板磨平,然后在桌上震荡一次,排出气泡。

  6、给牛奶表层铺上一层椰蓉,然后扣上盖子放入冰箱冷藏4小时以上(隔夜更好),之后把凝固的牛奶倒扣在案板上,用刀切成小方块,在切口处均匀撒上椰蓉,牛奶小方就做好了!

  完全是奶冻口感,搭配椰蓉的清香,刚从冰箱拿出来的清清凉凉,简直不能更美味!

  



 

  你好,平常我就比较喜欢做一些吃的,说到牛奶,我有往牛奶里加过鸡蛋,芝麻……

  下面让我介绍下双皮奶的做法:

  材料:鸡蛋(取蛋清),纯牛奶200ml,白砂糖(根据自己的口味吧)步骤:1、取一个碗打入蛋清,2、加入牛奶,3、搅拌,4、除去泡沫,5、盖上保鲜膜并用牙签扎小孔,6、放入蒸锅蒸15分钟后闷10分钟,7、拿出冷却,(可以加入自己喜欢的水果,我加的是黑加仑葡萄干,看视频),吃起来挺好的,也方便做,你可以尝试下,本来我是录了做的过程的,一不小心弄不见了

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